莲藕赤小豆猪踭汤

食材

猪踭肉500克

莲藕250克

赤小豆100克

盐适量

制作过程

1 将莲藕去皮，洗净，切块；将赤小豆浸泡约1小时，洗净。

2 将猪踭肉洗净，切块，放入沸水锅中略焯下，捞出沥干待用。

3 将适量清水放入煲内，煮沸后加入猪踭肉块、莲藕块、赤小豆。

4 大火煲滚后改用小火煲约2小时，加盐调味即可。