酸奶芝士蛋糕

食材

吉利丁粉6克

细砂糖70克

消化饼干120克

牛奶40克

黄油45克

柠檬汁20克

水 适量

朗姆酒10克

淡奶油120克

酸奶200克

奶油奶酪250克

鸡蛋2个

草莓 适量

制作过程

1 消化饼干压碎。

2 容器中注入热水，将黄油隔水熔化。

3 消化饼干碎中放入黄油搅拌均匀，倒入模具中压平、压实。

4 将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，蛋黄搅拌均匀。

5 容器中注入热水，将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热打发。

6 放入柠檬汁、蛋黄液、朗姆酒、酸奶搅拌均匀。

7 将吉利丁粉用水溶解后，再放入热水中隔水加热使其完全熔化。

8 牛奶与淡奶油混合后，加入吉利丁粉液体搅拌均匀。

9 将牛奶混合物分三次加入打发好的奶油奶酪中，搅拌均匀。

10 搅拌好的奶糊倒入铺好饼干碎的模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时。

11 将洗净的草莓切成两半。

12 取出蛋糕，用吹风机进行脱模。

13 切好的草莓点缀在蛋糕上，既漂亮又美味的酸奶芝士蛋糕就做好了。