前言

这是一本烘焙的秘籍，无论你是个烘焙新手，还是个烘焙探索者，都能在这里找到你想要的。

本书含有蛋糕、饼干、面包、比萨、糖果和一些其他品类西点的详细做法，并附以实物步骤图。同时，本书专为在烘焙道路上跌跌撞撞不得其门而入的朋友增加了烘焙小课堂章节，该章节从最基础的工具和原料开始讲起，每个工具的名称、用途及原料的搭配都有详细的描述。除此之外，我们还在烘焙单元加入了制作小贴士，这些小贴士都是作者在多年的烘焙制作过程中总结出的经验。每一款美食的制作方法都简单易学，只要跟着步骤做下来，属于你的美味甜品很快就会出现啦！

烘焙是一种快乐的生活体验。在一个阳光明媚的午后，邀三五知己或家人小聚，花一点儿心思，用一点儿时间，烤制一份蛋糕也好，制作几块饼干也罢，让生活充满情调。

衷心希望这本书能成为您烘焙之路上的良师益友，让您学会烘焙，爱上烘焙，从烘焙中获取源源不断的快乐。