前言

儿童营养健康状况不但关乎个人成长的未来，更关乎国家发展的未来。

为贯彻落实习近平总书记确立的新时代卫生和健康工作方针，全面推进实施《“健康中国2030”规划纲要》，让每位孩子珍惜每一粒粮食，养成良好的饮食习惯，上海科技艺术教育中心联合上海市食品安全工作联合会等单位，组织编写了《新时代学生食育手册》。本书主要内容是学龄儿童的食品安全健康教育，包括学龄儿童膳食与营养、学龄儿童营养与食品安全健康教育、学校营养午餐和家庭健康用餐、学龄儿童运动与营养、食品营养标签、食品污染与预防、学校食品安全管理和食品安全突发事件、饮食文化与节日食俗、日本及我国各地区食育介绍、杜绝食品浪费等。

希望该读本能对学校和家庭食育的开展起到引领作用，让孩子们学会膳食营养和食品安全知识，识别食品安全风险，并从日常的每一顿饭甚至每一粒米，认识到餐桌上“食”的来之不易，学会珍惜粮食、爱惜粮食，建立健康的饮食习惯，传承我国优秀饮食文化和礼仪，提高营养健康素养。