做饭就像做游戏

一丝不苟的个性，恪守规则的生活态度……只要我们提到这些，就很容易想到一个国家——德国。其实对于生活来说，加一点“德国风味”，也许你会“品尝”到不一样的乐趣。

把工具当玩具的天性

德国人，无论男女，似乎都有把工具当成玩具的天性——日常生活中，男人的玩具就是万能工具箱，而女人的玩具就是厨房里的各种厨具。

步入德国人的厨房，总能看见整片墙上挂着的厨具，在墙角的接缝处也往往会有隐藏门或是旋转厨具柜，脚边地柜看似严丝合缝，其实轻轻一碰就会弹出垃圾桶。

一位德国妈妈曾经骄傲地告诉我们，厨房就是她的“游戏空间”，厨房里有她对生活的所有向往。工具多得像博物馆，但却井井有条，丝毫不占空间，左右门窗可自动拉合，从而给洗菜台通风、排除剩余油烟，还可以眺望对面的多瑙河。

一个动作一个器具

如果一位厨房新人想要在最短时间内让另一半发出“哇”的感叹，那就一定要多了解下德国的厨房“神器”。

食材，不论果、蔬、肉、骨、面、酱、油；动作，不管洗、切、削、剁、断、拍、拔、拉、撕；形状，不计方、圆、条、片、块、扁、丝、丁、角，德国妈妈们都有专属用具。

在她们看来，厨房就像玩具间，通过观察人体活动的步骤和动作规律，她们会根据每个动作、步骤，研发出一种“相应器具”来把玩。目的也很简单，就是要通过标准化的工具，让料理变得省时省力、操作简单、动作方便，即便是厨房新人也能轻松上手。

比如切个面包，不但刀分大小，锯齿也分深浅“胖瘦”。有些家庭甚至会使用切面包机，用旋转齿轮来当切锯，既可以调节切片的厚度宽窄，也会非常省力。料理肉类也是如此，带骨的用锯骨机，不带骨的用绞肉机、肉丝机。

德国有着悠久的芝士制造传统，由于芝士种类很多，软硬度差异相当大，于是切芝士就会用到至少5种刀具，除此之外，粉状的、丝状的、条状的、块状的，根据所需形状还会有不同的芝士研磨器。

成套的厨房规矩

德国人的厨房里各种规格的锅、碗、瓢、盆成打成套，在厨房处于装修阶段的时候，他们就会请专家来做整体设计，在一定预算下做空间、色系、设备的全套更新。这样，抽油烟机、炉具、烤箱、橱柜、冰箱、垃圾桶、工作台都有合适而又互容的空间，在厨房里忙碌的时候也不会被个别区域不协调的用具、设备撞头绊脚。

除了常用的厨具，德国人还有各种厨房“小助手”，帮助自己遵守“厨房里的规矩”，从称配料的秤、量杯、定时器，到带刻度和温度表的锅，一应俱全。德国主妇做饭的时候，一边看着菜谱，一边用秤称料，用量杯倒水，还要看看温度计，那副专心致志的劲头简直就像是做化学实验。

用餐的时候，不复杂但也一定有“规矩”，不但餐巾、桌布、碗盘、刀叉要求色系协调、排列整齐，菜色内容也要有固定的习惯和要求，在用餐的顺序上更是十分讲究，就连吃煮蛋都一丝不苟。

德国人吃煮蛋四步曲

也许有人认为，德国人这是在化简为繁，明明一把菜刀就能走天下，砍、削、剁、片，他们却要那么多款刀具。

其实，这正是另一种德国风味的“简单”，并不是单纯的“越少越简单”，而是在厘清繁杂事物，将每天都要用的物品、要做的事进行标准化、规律化，让自己能不费力思考就能完成，这也正是我们做整理收纳想要带来的效果。

读后实践

人的大脑虽然很强大，却并不擅于长时记忆。生活中总有一些容易忘记但经常要做的事情，以及要用到的工具。不如参考下德国人的做事方法，利用表格将他们规律化、流程化、标准化。

1.以一周为单位，把每一天固定要做的事情记录下来

2.补充好时间和需要用到的物品等

3.将这张表贴在门后等醒目的位置

4.也可以将这些内容记录在手机的备忘录里，设置好提醒

以纳纳的备忘录为例：

这样看来，

似乎这几个国家的整理收纳模式

都各有特色——

美国是科学商业型的体系建立，

日本是知行合一型的思想普及，

德国是精准工具型的硬件设计。

中国的“整理收纳”，

正在越来越多的家庭中普及，

正在吸收多种行业、多个地域的精华。

更重要的是，

由于拥有五千年文化传承下来的“整理基因”，

中国式整理将代表着一种文化传承型的全新融合模式。