饮品加工技术与配方
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24.绿茶咖啡

原料配方:龙井茶5克,意大利特浓咖啡50毫升,热水150毫升,方糖3粒。

制作工具或设备:咖啡杯,吧匙。

制作过程:

(1)将龙井茶用50毫升约90℃的热水浸软,1分钟后倒出约30毫升茶汁,再向茶中加入100毫升90℃的热水,制取龙井茶汁80毫升。

(2)将龙井茶汁和意大利特浓咖啡兑和均匀即可。

风味特点:绿茶清芬,咖啡香浓,口味融合。