第49章 老窖池
“张胜利，等会你安排人把厂区的卫生打扫一下。”
雪停了好几天，但酒厂内的积雪还是白茫茫一片，连厂区内的道路都没有清理。
李孝利等人听到后，顿时一阵脸红。
“张海波，你写一份复工通知，贴在大门口，要求酒厂的所有职工明天开始上班，凡是无故旷工者，工资暂停发放。”
如果领工资还有人不积极的话，那只能说明这个人真的没救了。
人要走，李向阳随时会放人离开，绝对不会耽误他人的远大前途。
“老李，通知保卫科晚上正常值班，厂区禁止一切闲杂人员入内！”
当日，李向阳可以大摇大摆地进来，没有一个人管，如果有小偷遛进厂里，把他的酒都偷走了怎么办？
“王天成，这几天你带领销售科的几名销售员到市场上转转，统计一下我们的竞争对手有哪几个厂家？市场上的酒类有哪些？各种白酒的价格如何？”
王天成：“我………”
之所以积压了这么多的白酒，一方面是酒厂盲目生产造成的结果，另一方面也有销售员的原因，市场开拓能力不足。
这段时间销售科没有事做，正好把这些销售员都撒出去，在外面市场上调查一下。
“张晓丽，你去把库存报表拿来，等一下我和老李到库房去清点一下库存。”
接下来，李向阳又安排了一些闲杂琐事，把会议室里的闲人都打发走了。
过了一会儿，李孝利回来了。
“李厂长，保卫科哪里我都安排好了，今天晚上老三他们正常值班。”
“听说明天要发工资，他们可高兴坏了，都在大门口忙着打扫积雪。”
李向阳透过窗户，依稀看到厂区内有很多的人影攒动，都在积极地清理积雪。
自从酒厂发生投资诈骗案后，酒厂领导几乎被一网打尽，都进班房去了，剩下的人则人心惶惶，无一不为自己的前途感到忧虑。
前几天听说有人要投资酒厂，但迟迟未见踪迹，让人满怀期待的心再次凉了起来。
今天工会干事张胜利通知他们，酒厂明天正式开工，而且还会补发以前的工资。
顿时，所有的酒厂员工都欢欣雀跃，纷纷拿起铁锨和扫帚来到厂区打扫卫生。
“老李，我从报表上看到酒厂还有一辆刚购买不久的桑塔纳轿车，怎么我在厂里没有看到车的影子？”
“李厂长，车被胡三开走了！”
“胡三是谁？他为什么开走酒厂的车？”
李孝利怔了一下，这才想起李向阳不认识胡三这个人。
“胡三是胡厂长的侄子，以前给胡厂长开车，自从胡厂长出事后，他就把车给开走了，至今还没有把车还回来。”
李向阳有点生气，“你给派出所直接打电话，就说有人把酒厂的车偷走了，请他们帮助立案调查。”
李孝利有点犹豫，“李厂长，这个胡三是一个混混，听说……”
李向阳赶紧打断他的话，“快去！”
胡三虽然是一个混混，但他能如此嚣张，还不是仪仗他叔叔的势。
现在他叔叔已经被关起来了，难道他不知道收敛一下吗？
李孝利见李向阳的话语如此坚决，也不再说废话，赶紧出去去打电话。
李向阳翻了翻张晓丽拿来的库存报表，心里盘算着把这些老酒应该储存在那里？
这些老酒都是他的私有财产，绝对不能和新生产的酒再掺合在一起。
“老李，你跟我到车间里去看看！”
等老李回来后，李向阳招呼他一起去酿酒车间。
县酒厂有一大一小两个酿酒车间，小型酿酒车间是七十年代末建造的，而那个年产2000吨的酿酒车间是在1985年扩建的。
因为白酒销售情况不是太好，那个小型酿酒车间已经停用，现在只剩下那个年产2000吨的酿酒车间还在运转中。
至于老窖池早已不用了，里面还储存着上百坛七十年代生产的老酒。
“老李，我听说酿好酒必须有好窖池，老窖池酿造的酒和新酿酒车间出产的白酒区别在哪里？”
李孝利说道：“李厂长，这个老窖池还是我爷爷那一辈在建国初期建造的，所有筑窖用土壤，都是咱们当地的黄河滩黄泥夯筑而成。
在白酒的整个酿造过程中，窖池中的窖泥又是酿造白酒的重中之重。
所以在浓香型白酒中，老窖池所产酒与新窖池所产酒的区别是非常大的。
老窖泥中含有长年不衰逐渐丰富的多种类有益酿酒微生物群落，泥里边微生物菌群为酒体注入独特的复合“窖香”，让白酒有了不同香气和味道。
新窖池和老窖池在微生物菌群的数量和种类上会有明显的不同。微生物菌群的成长和培养需要一段漫长的时间，窖池窖龄越长，微生物的数量和种类才越多。
因此只有老窖，才能最大幅度的提高酒中所含对人体有益物质的比例。所以，老窖池所产酒与新窖池所产酒在香气、品质与风格上都有着显著的差异。”
“那为什么这个老窖池舍弃不用了？”
李孝利苦笑道：“李厂长，这个老窖池，当初建造的容积太小，都是手工操作，酿造成本非常高。所以，现在大部分酒厂都舍弃小窖池，建造了大型的酿酒车间。”
李向阳问道：“如果我要把老窖池重新利用起来，你看可以吗？”
既然老窖池酿造的酒好，那当然要用老窖池酿酒，此时在李向阳的头脑中已经慢慢形成了自己的白酒销售理念。
“当然好了，我爷爷当年在世的时候就喜欢老窖池的酒，但是酿造成本非常高。”
李向阳笑着说：“老窖池出产的酒，酿造成本高，以后销售的价格也高。”
“老李，你让人把这上百个坛子都搬到仓库里，进行封存，不允许任何人动用。”
李向阳在老酒窖池里看到有一个酒坛子被人打开过，而且还没有人把坛子盖上。
“老李，这是谁干的？”
“啊，这是谁打开的？李厂长，我也不知道呀！”
李向阳很生气，这些都是他的个人资产，居然还有人偷他的酒。
李孝利看到李向阳生气了，赶紧解释道：“李厂长，这段时间酒厂有点乱，估计有人想弄点酒喝。”
“我马上去问问，看看谁来过老窖池。如果让我查出来是谁，我必须开除他！”