第29章 黄精

［名词解释］又名黄芝、鹿竹、野生姜。是服食的良药，因吸取了土地的精粹，故叫它黄精。李时珍说：黄精在山中野生，也可以把它的根劈成2寸长，稀疏种植，一年后就会长得极为稠密；种子也可以种植。其叶似竹叶但不尖，有的有两叶、三叶、四五叶，都对节而生。其根横着长，形状似藏蕤。民间多采摘它的苗，煮熟后淘去苦味食用，名叫笔管菜。昔日黄帝曾问天老：天地所生长的东西，有吃了能让人不死的吗？天老说：太阳之草名黄精，吃了可以长生。太阴之草名钩吻，不能吃，入口立刻会死。人们相信钩吻会杀死人，却不相信黄精能延寿，难道不奇怪吗？这是依据黄精与钩吻的良性和毒性而言，不是因为它们的形状相似说的。后世的人纷纷去辨别它们的形状，这是错误之举。黄精饼的制法：取一个瓮子去掉底部，把它放置在锅里，装满黄精，密封加盖，到冒大气，然后晒干。这样反复蒸九次晒九次，如果是生的就会刺人的咽喉。长期吃黄精饼，能见鬼神，升腾天府。黄精的根、叶、花、实都可以食用，但是以对生的是正精，不对生的叫偏精。