第9章 煲类(2)

沙锅牛肉汤

【材料】

牛腰窝肉1000克，白皮土豆500克，鸡汤1250克，酱油25克，精盐2克，味精适量，料酒25克，葱、姜各25克，花生油800克（实耗75克）。

【操作】 ...