第10章 豆类

炝绿豆芽

【材料】

绿豆芽1000克，食盐25克，椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。

【操作】

1．将绿豆芽摘好洗净，放入开水汆一下，捞出控干。

2．...