第11章 沙锅 火锅类

沙锅丸子

【材料】

猪肥瘦肉200克。水发鱼骨25克，水发海参50克，水发玉兰片、油发鱼肚、水发冬菇、油菜心、熟白鸡、熟白肉各25克，香油、精盐、葱末、姜汁各5克，猪油、水淀粉各30克...