第9章 加工豆腐

众所周知，豆腐是高蛋白质食品，细嫩可口，老幼皆宜，是畅销不衰的素食品。加工豆腐投资不大，技术不难，销路好。

【操作步骤】 （1）加工豆腐既可租门面加工定点卖，也可在家加工，然后流动各处买，、这要视具体情况而定。如租门面，则宜在居民区、食品街、菜市场等处租。（2）购置齐全豆腐加工设备，要求对整套设备熟练应用。（3）申领营业执照等证件。

【投资评估】设备是豆腐加工投资的主要方面，约需叨见元，月店租（以15平方米为例）需1500元，原料及其他杂费2000元，办理合法手续300元。

【收益核算】豆腐原料（大豆）价格低廉，采购容易，豆腐加工设备投入低，利润丰厚，毛利率可达60%，利润率可达45%，收益是很可观的。

【经营管理】 （1）首先要保证加工出的豆腐细嫩可口，选用的大豆原料必须是优质大豆。（2）为促进销路，经营者可主动与商店、超市、公司餐厅、学校食堂等联系，推销自己的产品。

【发展前景】豆腐是大众化食品，消费群体大，需求量高，因此加工豆腐是一项很好的创业门路。

【推荐等级】 ★★★