第30章 制作海带休闲食品

海带是一种味道鲜美、营养价值较高的副食品，它的一个显著的营养特点是含有丰富的微量元素，且这些微量元素多以可为人体直接吸收、利用的有机活性态存在，因此，海带素有“天然微量元素宝库”之称。开一家生产以这种海带为原料的休闲食品店，生意一定会很兴旺。

【操作步骤】 （1）在学习技术后，租一处生产加工车间，约30平方米左右。购置设备，包括粉碎机、切割机、干燥设备。油炸设备、包装机等。（2）购进海带及其他原材料，组织生产。（3）申领营业执照等证件。

【投资评估】市面上的设备分A、B型，A型，需16万元左右，如本钱不足，可购B型设备，需6万余元，租厂房（30平方米）每月3000元左右，原料购进及杂费3000元，办理合法手续300元。

【收益核算】以一种海产品海带酥为例说明一下。每公斤海带酥批发价约20元，而成本（包括原料、机器耗损、水电费等）仅8元，纯利12元，可见利润是相当高的。

【经营管理】经营者一方面要掌握好生产加工的环节，确保生产出的海带系列食品质量上乘，另一方面要铺好产品的销售渠道，使产品转化为收入。

【发展前景】海带休闲食品具有口感细腻、风味独特、美容保健的功效，越来越受到人们的关注，市场需求量正在不断加大。

【推荐等级】 ★★★