第28章 加工“方便米”

“方便米”是一种用稻米加工的方便食品，是直接就可以食用的大米，有着广泛的销售前景。

【操作步骤】 （1）学习掌握“方便米”的加工技术，“方便米”的加工技术很关键，如不能正确掌握，加工出来的米，硬度大，筋度差，且粘连，而优质的“方便米”口感软烂，筋度适当，饭味浓香。（2）购置“方便米”的加工设备，租一个15平方米的店铺购进原料组织生产。（3）申领营业执照等证件。

【投资评估】加工“方便米”的一套设备4000元左右，15平方米的小店租金每月1500元左右，首批购进原料费用1500元，办理合法手续300元。一些杂费支出1000元。

【收益核算】方便米的利润在60%以上。

【经营管理】 （1）首先“方便米”的选料必须是质量上乘、无霉变的新鲜大米。（2）其加工程序：选料、浸泡、蒸煮。漂洗、干燥环节快一不可，且必须依序进行，每个环节都要做好，做到位，这样才能保证方便米的质量。（3）经营者可将方便米装成小包装印上生产日期、商标向超市和食品店推销。

【发展前景】现代社会是高度运转的社会，许多人都在为自己的事业奔忙，没有闲暇时间去做饭，“方便米”因此便有了市场，且前景会越来越美好。

【推荐等级】 ★★★