第19章 加工夹馅面条

面条品种繁多，但夹馅面条却不多见，过去因生产技术落后，生产难度大，夹馅面条未曾流行，现在科技的发展已使生产夹馅面条成为“件极普通的事，也给想创业致富者提供了一次极好的机会。

【操作步骤】 （1）首先经营者要去厂家学习夹馅面条的制作工艺。（2）租8一10平方米街头小门面，购置一套生产夹馅面条的设备，要求能熟练应用。（3）购进面粉及其他必备用品，开始生产加工。（4）申领营业执煦等证件。

【投资评估】 10平方米店租金1000元左右，夹馅面条专用机大约2000元，原料购置及其他杂费1500元，办理合法手续300元。

【收益核算】夹馅面条的利润率要较普通面条的利润率高出10%-15%，但由于现今夹馅面条的市场面不是很广，初期的收人不会太高，但随着认同的人越来越多，收入会逐渐增加的。

【经营管理】 （1）经营者一定要保证夹馅面条新奇的口味，赋予它独特的文化内涵。（2）品种要多样化，可制成夹馅长寿面、夹馅营养面、夹馅鸡丝面等。（3）为了使更多的人认识夹馅面条，可在开业之初，免费让客人品尝烹制好的夹馅面条。（4）为了增加收入和扩大影响，可经营一家夹馅面条馆。

【发展前景】夹馅面条较普遍面条更富营养，口感更好，随着吃夹馅面条的人越来越多，夹馅面条的市场需求量会越来越大。

【推荐等级】 ★★