第二章 枸杞生物学特性

第一节 植物学特性

一、枸杞考证

中 文：枸杞子

拼 音：Gouqizi

英 文：Barbary Wolfberry Fruit

日 文：クユシ

拉丁文：Fructus Lycii

【异名】

枸杞红实《宝庆本草折衷》，甜菜子《救荒本草》，西枸杞《本草纲目》，红青椒、枸蹄子《河南中药手册》，枸杞果《河北药材》，地骨子、枸茄茄《山西中药志》，狗奶子《江苏植物志》，红耳坠、血枸子《中药材手册》，枸地芽子《四川中药志》，桐杞豆、血杞子《药材学》，津枸杞（天津）。

【品种考证】

枸杞入药始载于《神农本草经》，列为上品。其后《名医别录》《本草图经》亦有记载，从所载产地及形态来看，与茄科植物枸杞一致。《梦溪笔谈》载：“枸杞，陕西极边者，高丈余，大可作柱。叶长数寸，无刺，根皮如厚朴，甘美异于他处者。”《千金翼方》亦载：“甘州者为真，叶浓大者是。”《本草纲目》云：“古者枸杞、地骨皮取常山者为上，其他五陵阪岸者可用，后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品。今陕之兰州、灵州、九原以西枸杞，并是大树，其叶厚根粗。河西及甘州者，其子圆如樱桃，暴干紧小少核，干亦红润甘美，味如葡萄，可作果食，异于他处者”。上述形态特征与茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L．完全一致。

二、枸杞的分类

枸杞系茄科（Solanaceae），茄族（Solaneae Reichb.），枸杞亚族（Lycinae Wetst.），枸杞属（Lycium L.）。枸杞属植物是一个世界性分布的物种，在全球的分布约有80种，多数分布于南、北美洲，以美国亚利桑那州和阿根廷形成两个分布中心；欧亚大陆约10余种，该属在茄科中是一个中级演化水平的类群。在韦特斯坦（Wettstein 1998）的茄科分类系统中放在茄族（Solaneae）枸杞亚族（Lyciinae Wettst.）。阿根廷植物分类学家洪齐克尔（A.T.Hunziker 1979）所建立的茄科分类系统，将该属作为茄亚科（Sol-anoideae）枸杞族（Lycieae A.T.Hunz.）的成员。《中国植物志》记载：在我国境内自然野生分布有7种3变种，7个种分别是黑果枸杞（L.ruthenicum Murr.），截萼枸杞（L.trumcatum Y.C.Wang），新疆枸杞（L.dosystemum Pojark.），宁夏枸杞（L.barbarum L.），柱筒枸杞（L.cylindricum Kuang et A.M.Lu），枸杞（L.chinense Mill.），云南枸杞（L.yunnanense Kuang et A.M.Lu）。3个变种分别为红枝枸杞、北方枸杞、黄果枸杞。多分布于西北和华北地区，唯枸杞（Lycium chinese L.）一种遍布南北方各省区。宁夏枸杞种（Lycium barbarum L.）遍布西北各地。

三、枸杞属（Lycium L.）植物的形态特征

枸杞为灌木，通常有棘刺、稀无刺、无毛或被有毛。腋芽小，被有数枚芽鳞。单叶互生或因侧枝极度缩短而数枚或更多簇生，条状圆柱形或扁平，全缘；有叶柄或近于无柄。花茄红色或淡红色，通常具柄，单生于叶腋或簇生于极度缩短的侧枝上；花萼钟形，具有不等大的2～5萼齿，通常多为2齿，或深裂，在花蕾中呈镊合状排列，花后不甚增大，宿存；花冠管状、漏斗状或近于钟状，檐部5裂，稀4或6裂，裂片在花芽中呈覆瓦状排列，基部具显著或不显著的耳片，花冠长或短筒状，常在喉部扩大；雄蕊5枚稀4枚，等长或不等长，着生于花冠中部或中部以下，伸出或不伸出于花冠；花丝基部稍有一圈绒毛到无毛，纵缝裂开；子房二室，花柱丝状，柱头二浅裂，胚珠数个或极多。浆果球形，卵形、长圆形或长椭圆形，肉质果皮，二室，每室具多粒种子，少数由于不发育而仅具有一枚种子；种子黄白或黄褐色，扁平，或为肾形，细小，种皮骨质；胚弯曲成半环状，子叶半圆柱形。x=12。

四、宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）的形态特征

宁夏枸杞是落叶灌木，人工栽培的植株，一般高1.5～2.0m，树干基径6～10 cm，少数达20 cm，呈小乔木状。树皮条状沟裂，灰白色或灰黑色。树冠直径一般2.0～2.5 m。腋芽小，被有数枚芽鳞。结果枝长20～60 cm，粗0.2～0.4 cm，当年生结果枝（俗称七寸枝）灰白、青黄或青黄色；二年生以上的结果枝（老眼枝）灰白或灰褐色，枝形弧垂、直垂或平展，具有针刺。叶为披针、条状披针或卵状披针形，全缘，主脉明显而侧脉不明显。叶长4～12 cm，宽0.8～2.0 cm，具一短柄，簇生，当年生枝第一次生叶为单叶互生。花为叶腋簇生，一般2～8朵一簇，也有单生的。由于芽眼是一个极度缩短的侧枝，因而由其萌生的叶和花成为数枚簇生。花冠紫红色，微状，常在喉部扩大，先端5裂，小4或6裂，裂片圆舌形，在芽中呈覆爪状排列，基部具显著或不显著的耳片；花冠筒长0.8～1.0 cm，花瓣裂深0.5～0.6 cm，花冠檐等于或大于花冠筒的1/2长度；花萼绿色，钟状，长0.6～1.0 cm,1～4裂多为2唇裂，裂片在花蕾中呈镊合状排列。花后不增大。花柄细，长1.0～2.0 cm，雌蕊具花盘，子房上位，二室，花柱丝状，柱头头状浅二裂，胚珠多数。雄蕊5枚，稀4或6枚，花药长椭圆形，黄白色，药室并行，纵缝开裂，花丝长短不一，使花药布列于柱头周围，进行充分的自花授粉，花丝下端与花冠筒基部愈生一体，花丝基部稍向上有一圈白色绒毛。果实为浆果，成熟时为鲜红色，也有橙红色或橙黄色。浆果有3种类型：长果型，果长1.5～2.5 cm，果径0.6～1.0 cm，果形近似圆柱或棱形；短果形，果长1.0～1.5 cm，果径0.6～0.8 cm，果似秤锤或玉米粒形；圆果形，果身圆茄形或卵圆形。果具肉质果皮，味甘甜，内含种子20～50粒，种粒黄白或黄褐色，种皮骨质多呈扁形，细小，每克有1 000～1 200粒。枸杞野生苗，种子苗垂直主根发达，无性繁殖的枸杞苗一般水平根发达，垂直根弱；幼龄枸杞根皮薄而不裂，随着植株长大，根增粗，根皮加厚而呈条裂，根皮黄色或锈黄色。