前言：让日子过得更加“有讲究”

我们每个人都渴望健康，可是，如何能活得更健康呢？

我觉得，非常重要的一点，就是把健康的理念，融入到衣食住行的细节中，让日子过得更加“有讲究”。

实际上，中医食疗的概念出现得非常早，在中医方剂诞生的最初阶段，很可能就是和餐食结合的。根据现存文献来看，在中医最早的方剂性著作《伊尹汤液经》中，一些滋补的药汤，就与现在的药膳非常接近。举个例子，书中的“大补脾汤”，其组成就是中药——桂枝、芍药、甘草，然后加一种谷类——饴糖（谷物熬成），加一种果类——大枣，加一种肉——牛肉，加一种蔬菜——生姜，这就充分体现了《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的思想。

非常遗憾的是，这种开方子的方式，今天我们已经很难见到了。但在我国的南方，还可以见到类似的影子，如广东的煲汤。

我前几年去我国香港地区参观，发现其人均寿命一直较高。那里的人有一个习惯，到了餐馆非常喜欢喝汤，而这个汤，基本都是在药膳理论的指导下煲出来的。

我分析经常喝汤的习惯，是他们长寿比较重要的因素之一。

因此，如果能把厨房的汤做好，我们的生活品质就已经提高一个级别了。

而本书的特色，是把人的体质，放在一年四季里来分析，帮助大家识别自己的身体状态，然后通过食疗的方式来进行调理。

如果大家接受了这种理念，也就能学会自我调整小的身心问题，远离各个季节可能出现的健康隐患。

书中的药膳部分，基本是在我的指导下，由我们工作室的年轻编辑们具体操作烹饪而成，因为他们的用心，我们的办公室经常飘出各种香味，令人垂涎欲滴。

好了，不多说了，大家开始愉快地阅读吧！