10分钟

食材（2人份）

面疙瘩　1份

番茄　2个

鸡蛋　2个

白砂糖　1/3茶匙

盐　1/2茶匙

葱花　适量

色拉油　适量

早餐速配

主食　番茄鸡蛋面疙瘩

水果　柚子

1　番茄洗净、去蒂，切小块；鸡蛋打散备用。

2　油锅烧热，倒入蛋液，翻炒至半凝固推至锅的一侧，倒入番茄块。

3　鸡蛋炒碎，翻炒至番茄出汁，倒入适量清水，盖上锅盖，中火煮至沸腾。

4　倒入面疙瘩，搅拌均匀，不时搅拌一下，防止粘底。

5　待面疙瘩煮熟，放入盐、白砂糖。

6　盛出后撒上葱花即可。