前言

寫這本書的緣起，是一次幫朋友找資料的經歷。朋友想跟丈夫到法國渡蜜月，看酒莊，知道我接觸酒比較多，問我該怎麼玩。那時還沒去過，就上網找資料。一找不得了，幾乎是沒有的！有的也以法文資料佔多。若你沒有基礎的頭緒想要看哪個莊，基本無法編行程。那時我的工作是自由撰稿，時間較彈性，於是就想，倒不如自己去走走。寫了酒好些日子，沒去過酒區也實在說不過去，哈。就這樣，我一年內飛了四次法蘭西，看名氣大的，找當地酒區專家介紹有趣而名氣小的，還有親身看風土，品酒，吃地道菜，更學法文。

說到法文，有傳言說法國人都很驕傲，不肯說英文；有一半是真的，他們不太肯說英文，但據當地朋友說，那不是驕傲而是害羞，因為他們的英文比較差，說得少，所以不太敢說。香港人其實多少能體會這份「大概懂，但不太敢說」的心情吧。當然大家去短線遊並不用學法文，我在書的最後教大家一些求生法語，讓大家可以自在遊法。若到了酒莊，大部份人都會簡單英語，同時你會發現，最好的共同語言其實是對酒的熱愛。你懂欣賞那酒，對酒的風土和釀造充滿興趣的話，莊裡的人自會高興地跟你喝了又喝，談了又談，那種不太需要語言模式的溝通，實在是妙不可言。

在去法國以前，我以為酒莊只會嚴肅地釀酒，原來有不少也有遊客設施。他們並非像新世界般，將酒莊做到主題公園化，但部份會布置得特別浪漫，又開放城堡住宿（這相當符合法國人個性），有些特別著重活潑地教學，讓遊客知道更多釀酒知識，「最好的宣傳其實是口耳相傳。每個摸個酒桶、看過酒窖的人，都比從前更喜歡我們酒莊呢。」我從不少酒莊業者口中聽過同一番話，可見不少酒莊正在期待大家的大駕光臨呢。

周采蓁Iris