材料
鸭1只，葱末、姜末各10克
调料
白糖、酱油、盐、五香粉、黄酒各适量
做法
1.将鸭洗净；酱油、五香粉、黄酒、白糖、葱末、姜末、盐装盆调匀。
2.把鸭放入调料盆中浸泡2～4个小时，翻转几次使鸭浸泡均匀。
3.锅中注水烧热，将浸泡好的鸭放入，水开后改用小火煮；待水蒸发完，鸭体内的油烧出，随时翻动，当鸭熟至表面呈焦黄色，切块装盘即可。
