材料
五花肉 500克
梅菜 300克
西蓝花 50克
荷叶饼 6张
调料
老酱汤 适量
淀粉 10克
做法
1.将五花肉洗净，入老酱汤中煮至七成熟；西蓝花洗净，焯水待用；梅菜洗净切碎。
2.煮熟的五花肉用滚刀法切成片，放入碗中；放上梅菜，淋上老酱汤，入蒸笼蒸2个小时。
3.肉扣在盘中，用西蓝花围边；原汁用淀粉勾芡，淋在盘中，与荷叶饼一同上桌即可。
