春季日常养生首选推荐药膳
推荐药膳
党参枸杞猪肝汤
主料
党参、枸杞各15克，猪肝200克。
配料
盐适量。
做法
1.将猪肝洗净切片，汆水后备用；将党参、枸杞用温水洗净后备用。
2.净锅上火倒入水，将猪肝、党参、枸杞一同放进锅里煲至熟，加盐调味即可。
功效解读
本汤具有滋补肝肾、补中益气、明目养血等功效。
女贞子鸭汤
主料
女贞子30克，山药20克，枸杞、熟地黄各15克，牡丹皮、泽泻各10克，鸭肉500克。
配料
盐适量。
做法
1.将鸭肉洗净、切块，将药材洗净、备用。
2.把所有食材、药材一同放入锅中，加适量清水，煮至鸭肉熟烂。
3.以盐调味即可。
功效解读
此汤具有养肝补虚、滋阴补肾、补血养胃的功效。
推荐药膳
红枣核桃乌鸡汤
主料
红枣8颗，核桃仁20克，乌鸡250克。
配料
盐3克，姜片5克。
做法
1.将乌鸡洗净，斩块汆水；将红枣、核桃仁洗净备用。
2.净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入乌鸡、红枣、核桃仁。
3.煲至乌鸡熟烂即可。
功效解读
本品具有补血滋肾、安神益智、润肠通便等功效。
阿胶黄芪红枣汤
主料
阿胶10克，黄芪18克，红枣10颗。
配料
盐适量。
做法
1.将黄芪、红枣分别洗净，备用；将阿胶洗净，切成小块。
2.锅内注入适量清水，以大火煮沸后，放入黄芪、红枣，以小火续煮1分钟；再放入阿胶，煮至阿胶溶化后，加盐调味即可。
功效解读
本品具有滋阴补血、补气健脾、安胎的作用，可改善贫血症状。
推荐药膳
玫瑰枸杞红枣茶
主料
无核红枣3颗，黄芪2片，干燥玫瑰花6朵，枸杞5克。
做法
1.将所有材料洗净，红枣切半；将干燥玫瑰花先用热开水浸泡再冲泡。
2.将以上所有材料放入壶中，冲入热开水。
3.加盖焖约3分钟即可。
功效解读
本品具有行气活血、养血安神、疏肝解郁的功效。
丝瓜猪肝汤
主料
山药50克，丝瓜250克，猪肝75克。
配料
高汤适量，盐4克。
做法
1.将丝瓜去皮，洗净切片；将猪肝切片备用；将山药洗净，去皮切片。
2.净锅上火倒入高汤，再下入猪肝、丝瓜、山药煲至熟。
3.调入盐调味即可。
功效解读
本品具有疏肝除烦、养肝补血、清热解毒等功效。
推荐药膳
鸽子汤
主料
西洋参20克，枸杞10克，鸽子500克。
配料
葱、料酒、盐各少许。
做法
1.鸽子去毛、去内脏，洗净；葱洗净切段；西洋参洗净，去皮切片；枸杞洗净备用。
2.砂锅中注水加热至沸腾，放入鸽子、葱、料酒转小火炖90分钟。
3.放入西洋参、枸杞再炖20分钟，加入盐调味即可。
功效解读
本品具有疏肝除烦、益气生津、滋阴明目等功效。
佛手瓜白芍瘦肉汤
主料
佛手瓜200克，白芍20克，猪瘦肉400克。
配料
红枣5颗，盐3克。
做法
1.佛手瓜洗净，切片，焯水；白芍、红枣洗净；猪瘦肉洗净，切片，汆水。
2.将800毫升的清水放入瓦煲内，煮沸后加入佛手瓜、白芍、猪瘦肉、红枣，以大火烧沸，改用小火煲2小时，加盐调味。
功效解读
本品具有行气解郁、疏肝除烦的功效，可用于产后抑郁、腹胀气滞、纳食欠佳等症。
推荐药膳
决明子苋菜汤
主料
决明子20克，鸡肝2副，苋菜250克。
配料
盐适量。
做法
1.将苋菜剥取嫩叶和嫩梗，洗净，沥干；将鸡肝洗净，切片，汆烫去血水后捞起备用。
2.将决明子装入纱布袋扎紧，再放入煮锅中，加入1200毫升清水熬成高汤，捞出药袋丢弃。
3.加入苋菜，煮沸后下肝片，再煮沸一次，加盐调味即可。
功效解读
此汤具有疏肝除烦、清热明目、润肠通便的功效。
菠菜玉米枸杞粥
主料
枸杞20克，菠菜、玉米粒各50克，粳米80克。
配料
盐3克，味精2克。
做法
1.粳米泡发洗净；枸杞、玉米粒洗净；菠菜择去根，洗净，切成碎末。
2.锅置火上，注入清水后放入粳米、玉米粒、枸杞，用大火煮至米粒开花。
3.再放入菠菜，用小火煮至粥成，调入盐、味精拌匀即可。
功效解读
此粥具有滋阴养血、降压、润燥的功效。
推荐药膳
枸杞炖甲鱼
主料
枸杞、熟地黄各20克，红枣5颗，甲鱼250克。
配料
盐适量。
做法
1.甲鱼宰杀后洗净；枸杞、熟地黄洗净；红枣洗净去核。
2.锅置火上，加水适量，以大火将水煮开后，再将熟地黄、红枣、甲鱼一起放入锅中，以小火炖2小时。
3.再将枸杞入锅，放盐调味，煮10分钟即可出锅。
功效解读
此汤具有补肝明目、养血补虚、滋阴补肾的功效。
山药白芍排骨汤
主料
白芍、蒺藜各10克，红枣10颗，排骨250克，山药300克。
配料
盐适量。
做法
1.将白芍、蒺藜装入棉布袋系紧；将红枣洗净。
2.将排骨冲洗后入沸水中汆烫捞起；戴手套将山药去皮，洗净切块。
3.将除盐外的所有材料一起放入锅中，加水1800毫升，以大火烧开后转小火炖40分钟，加盐调味即可。
功效解读
此汤具有养肝健脾、解毒防疹、行气解郁的功效。
推荐药膳
粳米决明子粥
主料
决明子15克，粳米100克。
配料
盐2克，葱8克。
做法
1.粳米泡发洗净；决明子洗净；葱洗净，切花。
2.锅置火上，倒入清水，放入粳米，以大火煮至米粒开花。
3.加入决明子煮至粥呈浓稠状，调入盐拌匀，再撒上葱花即可。
功效解读
此粥具有清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛的功效。
鸽肉豌豆粥
主料
白芍8克，豌豆50克，鸽子肉150克，粳米80克。
配料
姜丝、葱花、盐各适量。
做法
1.豌豆洗净；粳米淘净；鸽子肉洗净，剁成小块，再下入烧热的油锅中爆炒至颜色发白后，捞出沥油。
2.锅中加入适量清水，下入粳米，以大火煮沸，放入白芍、豌豆、姜丝，以中火熬煮。
3.再下入鸽子肉，将粥熬煮至浓稠，加入盐调味，撒入葱花即可。
功效解读
此粥具有疏肝除烦、美容养颜、补中益气的功效。
推荐药膳
南瓜菠菜粥
主料
郁金6克，南瓜、菠菜、毛豆各50克，粳米90克。
配料
盐3克，味精少许。
做法
1.南瓜去皮洗净，切丁；毛豆、郁金洗净；菠菜洗净，切成小段；粳米泡发洗净。
2.锅置火上，注入适量清水，放入粳米用大火煮至米粒开花。
3.再放入南瓜、毛豆、郁金，改用小火煮至粥浓稠，最后下入菠菜再煮3分钟，调入盐、味精，搅匀即可。
功效解读
此粥具有健脾宽中、疏肝除烦、清热解毒的功效。
苹果玫瑰奶
主料
山楂8克，玫瑰花、薄荷各5克，苹果、鲜奶各350克。
配料
白糖140克，鲜奶油适量。
做法
1.将山楂、玫瑰花、薄荷洗净，与适量清水一起置入锅中，以小火煮沸后，滤取汁液备用。
2.将苹果去皮去籽，洗净切丁，加100克白糖，放入锅中，小火加热至沸腾，煮约15分钟至苹果颜色变深，再盛入小模型杯中。
3.将汁液、鲜奶、鲜奶油和40克细糖倒入锅中混合加热，即将沸腾时关火；倒入模型杯中待凉后，放入冰箱冷藏凝固。
功效解读
本品能行气解郁、安抚情绪、清凉抗痘。
推荐药膳
黄花菜菠菜汁
主料
蜂蜜30克，葱白、黄花菜、菠菜各60克。
配料
冰块70克。
做法
1.将黄花菜洗净；将葱白、菠菜洗净，切成小段。
2.将黄花菜、菠菜、葱白放入榨汁机中榨成汁。
3.再将汁倒入搅拌机中加蜂蜜、凉开水、冰块高速搅打30秒即可。
功效解读
本品具有行气解郁，养心安神等功效，适合终日郁郁寡欢、心神不宁者饮用。
决明子柠檬茶
主料
决明子5克，柠檬半个。
配料
蜂蜜适量。
做法
1.将决明子洗净，柠檬洗净切片，一起放入杯中，冲入沸水后加盖冲泡10分钟。
2.去渣，等茶水稍温后，加入适量蜂蜜调味即可饮用。
3.可反复冲泡至茶味渐淡。
功效解读
本品具有疏肝除烦、清肝明目、排毒瘦身的功效。
推荐药膳
柴胡疏肝茶
主料
柴胡5克，绿茶3克。
配料
蜂蜜适量。
做法
1.将柴胡和绿茶分别洗净，放入杯中。
2.冲入沸水后加盖冲泡10分钟，等茶水稍温后即可饮用，可按个人口味添加蜂蜜调味。
3.反复冲泡至茶味渐淡。
功效解读
本品具有疏肝除烦、清热解表、排毒瘦身的功效。
党参当归鸡汤
主料
党参、当归各15克，红枣8颗，鸡腿1只。
配料
盐适量。
做法
1.鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净备用；党参、当归、红枣均洗净备用。
2.将鸡腿块、党参、当归、红枣一起放入锅中，加7碗水以大火煮开，再转小火续煮30分钟。
3.起锅前加盐调味即可。
功效解读
本品具有补血活血、调经理带的功效，适合月经不调、带下过多者食用。
推荐药膳
当归炖猪心
主料
党参20克，当归15克，鲜猪心1个。
配料
葱、姜、盐、料酒各适量。
做法
1.猪心洗净剖开；党参、当归洗净，再一起放入猪心内，用竹签固定。
2.将猪心放入锅中，撒上葱、姜、料酒，隔水炖熟。
3.去除药渣，再加盐调味即可。
功效解读
本品具有补气养血、调经止痛、活血化淤等功效。
苍术蔬菜汤
主料
鱼腥草、苍术各10克，白萝卜200克，西红柿250克，玉米笋100克，绿豆芽15克。
配料
盐适量。
做法
1.将全部药材洗净后与800毫升清水置入锅中，以小火煮沸，滤取药汁备用。
2.白萝卜去皮洗净，刨丝；西红柿去蒂洗净，切片；玉米笋洗净切片；绿豆芽洗净备用。
3.将药汁放入锅中，加入全部蔬菜煮熟，放入盐调味即可。
功效解读
本品具有健脾祛湿、利尿通淋、清热排脓的功效。
推荐药膳
草果草鱼汤
主料
草果10克，草鱼300克，桂圆50克。
配料
花生油30毫升，味精、葱、姜、胡椒粉各3克，高汤、盐各适量。
做法
1.将草鱼洗净切块；将草果洗净，去皮、核，切块；将桂圆洗净备用。
2.净锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤，调入盐、味精、胡椒粉。
3.再下入草果、桂圆煲至熟即可。
功效解读
本品具有健脾养血、祛湿利尿、降压降糖的功效。
羊肉草果豌豆粥
主料
草果15克，羊肉100克，豌豆50克，粳米80克。
配料
盐、味精、生姜汁以及香菜段各适量。
做法
1.将草果、豌豆洗净；羊肉洗净，切片；粳米淘净，泡好。
2.将粳米放入锅中，加适量清水，用大火煮开，再下入羊肉、草果、豌豆，改中火熬煮。
3.用小火将粥熬出香味，加盐、味精、生姜汁调味，撒上香菜段即可。
功效解读
本品具有燥湿散寒、温补脾胃、止呕吐的功效。
推荐药膳
泽泻枸杞粥
主料
泽泻、枸杞各10克，粳米80克。
配料
盐2克。
做法
1.粳米泡发洗净；枸杞洗净；泽泻洗净，加水煮好，取汁待用。
2.锅置火上，加入适量清水，放入粳米、枸杞以大火煮开。
3.再倒入熬煮好的泽泻汁，以小火煮至浓稠状，调入盐拌匀即可。
功效解读
此粥具有祛湿清热、利水消肿、滋阴明目的功效。
紫米饭团
主料
红豆15克，枸杞10克，紫糯米60克，燕麦片3克。
配料
萝卜干、熟玉米粒、素肉松各10克，南瓜子8克，苜蓿芽20克。
做法
1.将紫糯米、红豆洗净，泡水至软后与燕麦片分别盛入小碗，入锅蒸熟。将苜蓿芽洗净，放入沸水中略烫后放凉。
2.将蒸熟的紫糯米平铺于耐热塑料胶袋上，再将所有材料铺于紫糯米上。
3.包成饭团即可。
功效解读
本品具有补气养血、健脾养胃的功效。
推荐药膳
黑芝麻山药糊
主料
山药150克，何首乌30克，黑芝麻250克。
配料
白糖适量。
做法
1.将黑芝麻、山药、何首乌均洗净、沥干、炒熟，再研成粉末，分别装瓶备用。
2.再将三种粉末一同盛入碗内，加开水拌匀，调成糊状。
3.最后调入白糖，拌匀即可。
功效解读
本品具有健脾和胃、滋阴补肾、乌发防脱等功效。
西洋参瘦肉汤
主料
海底椰150克，西洋参、川贝母各10克，瘦肉400克。
配料
蜜枣2颗，盐5克。
做法
1.将海底椰、西洋参、川贝母洗净；将瘦肉洗净切块，汆水。
2.将海底椰、西洋参、川贝母、瘦肉、蜜枣放入煲内，注入沸水700毫升，加盖煲4小时，加盐调味即可。
功效解读
本品具有清热化痰、润喉止咳、滋阴补虚等功效。
推荐药膳
玉参焖鸭
主料
玉竹、沙参各50克，老鸭1只。
配料
葱花、生姜、盐各适量。
做法
1.将老鸭洗净斩件；将生姜去皮切片。
2.在砂锅内加水适量，放入老鸭、沙参、玉竹、生姜，用大火烧沸。
3.再改用小火煮1小时至熟烂，加入葱花、盐调味即可。
功效解读
本品具有滋阴润肺、养阴生津、凉血补虚等功效。
荸荠海蜇汤
主料
玉竹5克，荸荠200克，海蜇皮100克。
配料
盐适量。
做法
1.将玉竹、荸荠、海蜇皮洗净。
2.将玉竹、荸荠、海蜇皮一同下入锅中，加水煮熟。
3.加入盐调味即可。
功效解读
本品具有滋阴润肺、清热利尿、生津止渴的功效。
推荐药膳
银杏玉竹猪肝汤
主料
银杏100克，玉竹10克，猪肝200克。
配料
味精、盐、香油、高汤各适量。
做法
1.将猪肝洗净切片；将银杏、玉竹分别洗净备用。
2.净锅上火倒入高汤，下入猪肝、银杏、玉竹烧沸。
3.加盐、味精调味，最后淋入香油即可装盘食用。
功效解读
此汤具有滋阴清热、敛肺止咳、固精止带、缩尿止遗的功效。
枇杷叶粥
主料
枇杷叶15克，粳米100克。
配料
冰糖适量。
做法
1.将枇杷叶放入清水中洗净， 去除枇杷叶上的毛。
2.再放入锅中加水煎煮至100毫升。
3.加入粳米、冰糖，再加水600毫升，煮成稀粥即可。
功效解读
本品具有清热润肺、止咳化痰的作用，用于肺热咳嗽、急性支气管炎。
推荐药膳
莲子蒸雪蛤
主料
莲子30克，红枣25克，雪蛤200克。
配料
淡奶、白糖各20克，椰汁、冰糖各50克。
做法
1.将雪蛤洗净泡发；莲子泡发洗净；红枣洗净。
2.将清水、白糖放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣。
3.锅上火加水，下椰汁、淡奶、冰糖烧开，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出即可。
功效解读
本品具有滋阴润肺、清热除烦、养心安神的功效。
桑皮葡萄果冻
主料
鱼腥草、桑白皮各10克，椰果60克，葡萄200克，果冻粉20克。
配料
白糖25克。
做法
1.将鱼腥草、桑白皮放入棉布袋，与适量清水一起置入锅中，以小火煮沸，约2分钟后关火，滤取药汁。
2.将葡萄洗净切开，取出籽，与椰果一起放入模型中；将药汁、果冻粉、白糖放入锅中，以小火加热，并不停地搅拌，煮沸后关火，倒入模型中。
3.待凉后移入冰箱冷藏至凝固。
功效解读
本品具有清热润肺、止咳化痰、解毒排脓的功效。
推荐药膳
美味八宝羹
主料
山药200克，红枣6颗，桂圆肉、枸杞、芡实、百合、红豆、糯米各适量。
配料
白糖适量。
做法
1.山药洗净去皮，切块；桂圆肉、红枣洗净，将枣腹切开；红豆、枸杞分别洗净、泡发；芡实、百合洗净。
2.将糯米淘净，浸泡1小时，倒入锅中，加水适量，待开后，倒入所有材料，转小火煮30分钟，需定时搅拌，直到变黏稠为止。
功效解读
本品具有益气养血、养胃生津、清心安神的功效。
猪血腐竹粥
主料
山药、腐竹各30克，猪血100克，干贝10克，粳米120克。
配料
葱花、盐各3克。
做法
1.腐竹、干贝用温水泡发洗净，腐竹切条，干贝撕碎；猪血洗净，切块；粳米淘净；山药洗净去皮，切块。
2.锅中注水，放入粳米，以大火煮沸，下入干贝，再转中火熬煮至米粒开花。
3.转小火，放入山药、猪血、腐竹，待粥熬至浓稠，加入盐调味，最后撒上葱花即可。
功效解读
本品具有补血养胃、益气健脾、益智健脑的功效。
