136 神户酒焖牛尾

日本

难度：★☆☆

主料

牛尾200克

调料

盐、胡椒粉各适量，酱油1/2大勺，花生油、干红葡萄酒各2小勺

制作方法

①铁板设置160℃预热。

②干红葡萄酒、酱油制成调味汁，备用。

③牛尾洗净，剁成小块，用盐和胡椒粉腌制。

④预热好的铁板淋上花生油，放入腌制好的牛尾，煎成黄褐色，浇上调味汁，盖上锅盖焖10分钟即可。

推荐理由

焖得烂而不散的牛尾中富含胶原蛋白，用干红调味后只余浓香，全无腻味，赞！