112 烧汁豆腐盒

山东

难度：★☆☆

主料

猪肉馅100克，卤水豆腐500克

调料

酱油4小勺，香油1小勺，姜末少许，淀粉20克，番茄沙司4小勺，蚝油1小勺，白糖1/2小勺，盐、花生油各适量

制作方法

①猪肉馅里加入香油、酱油、部分姜末和适量盐搅拌均匀。

②卤水豆腐切成长方形的块。用小勺在长方形豆腐块上方表面挖出球形，将豆腐块逐个挖好。在豆腐中间加满馅料，四周蘸一薄层淀粉。

③平底锅烧热后加入油，油温达到七成热时加入豆腐煎制。

④另起锅加入少许油，用姜末炝锅后添加番茄沙司、蚝油、清水熬至汤汁浓稠后淋在炸好的豆腐块上即可。