Thursday

日式蛋包便当

肉食女的周四

- 蛋包材料

鸡蛋　绞肉　洋葱　白糖　黑胡椒　盐　番茄酱

- 炒魔芋材料

魔芋　柴鱼片　生抽　芝麻油　辣椒粉

- 配菜材料

培根　胡萝卜　青椒　盐　花椒粉　熟白芝麻　白胡椒

-所需时间........40分钟

-份　　量........1人份

制作步骤

蛋包有很多版本，若里面的肉馅改成番茄酱味的炒饭，就是小孩子们很喜欢的蛋包饭。按个人口味，做蛋皮时可以加一点蛋黄酱，味道会变浓郁。在日本，人们一般认为鸡蛋在半熟状态时最好吃。但便当用的蛋包，建议还是彻底加热。

1. 处理魔芋①

将魔芋切成0.5厘米厚的薄片。用小刀在魔芋切片的中间划个小口，一端穿入后再轻轻拉开。

2. 处理魔芋②

在小锅里煮开水，将处理好的魔芋放入锅中并加热1分钟，以便去除魔芋的腥涩味。

3. 调味魔芋

将魔芋捞起，放入平锅里，用中火，放生抽［1汤匙］和一小碗柴鱼片继续加热1分钟。关火前加入少许芝麻油和辣椒粉即可。

4. 做蛋包馅

洋葱切碎，在平锅里放少许植物油，开中火，与肉末翻炒。肉末炒熟后用盐、黑胡椒和番茄酱调味。关火，肉末放入小碗里备用。