第1节：外拍极简设备

摄影师接受美食拍摄任务，通常会去到餐厅或酒店，协同厨师现场做美食造型，很少在工作室完成——除非工作室有专门的厨房。

这就要求摄影师要常备一套方便的提起来就走的摄影设备，包括摄影灯、灯架、灯前的控光设备等。

在这里，我列出自己外拍使用的摄影设备供大家参考，来准备一套都适合自己的行头吧。

现场的布光场所不像摄影工作室那么便利，需要什么有什么，需要灵活变通，摄影台可能要使用餐厅或酒店现场的茶几或桌台。

在工作室拍摄，我最喜欢用闪光灯模仿自然光拍摄美食。可是到了酒店或餐厅，所有的白墙、泡沫板和吊臂伸缩架都没有了，所以我会准备好柔光箱等传统的灯光设备。

菜品的拍摄一般会用到黑色镜面有机玻璃板，但是需要的面积有点儿大，一般60cm×90cm为最小的标准。

这个大小的黑色镜面有机玻璃板要外出带着，显然很不好带。所以提前让客户在网上买好，到了之后可以直接使用。

01　我外出拍摄常带的三大件：相机包（里面有两台相机和三支镜头）、灯架包和装灯的拉杆箱。

这个灯架包能装三个灯架，还有一到两个柔光箱、自剪的百叶窗效果的透光黑纸、横杆和胶带等。

02　放在酒店客房里，总共这么多。

03　拉杆箱里是三盏闪光灯。三盏闪光灯是最基本、最有保障的数量——其实我经常用两盏闪光灯再加上金/银反光板就够了。

04　同时放进箱子里的还有：黑背景布、白背景布（可以当反光板来用）、反光卡纸、柔光PVC半透明卡。注意卡纸不能压坏。

05　可以折叠的银面反光卡纸是用柔光箱的银布材料贴在卡纸上制成的，非常好用。

06　柔光PVC半透明卡可以在卖书画用品的文具店（当地的美术学院附近的绘画用品店）买到。

07　35mm镜头用于拍摄带场景的菜品或人物，其大光圈甚至允许手持拍摄。

然后就是最常用的百微镜头和50mm微距镜头。

08　用酒店现有的玻璃桌台做摄影底板。

09　美食造型需要与厨师协同工作。大多数情况下，是没有食品造型师的，这需要摄影师自己具备基本的食品造型能力。如果能遇到一位擅长摆盘的厨师那就太幸运啦。

10　用柔光PVC半透明卡垫在底部，从透明玻璃桌台下打透光拍摄的三目蛴（食材）。

11　用同样的布光方式拍摄的桂花水晶糕。

12　用黑色镜面有机玻璃板拍摄的桂花水晶糕。

13　用黑色背景拍摄的卤水拼盘。美食本身的细节已经很丰富了，画面里不需要再搭配其他道具。

14　很多时候，如果你觉得餐厅提供的道具不合适，可以用纯色背景拍摄，在后期处理的时候添加一些元素，以丰富画面。

在这张黑色背景的卤水拼盘的图片里，我在背景处加了莲蓬，以丰富画面。