茄汁排骨

温馨提示

·彩椒和菠萝切成同样大小的块，这样装盘会更加漂亮。

·排骨汆一下，可去除血水和肉腥味。

制作过程

1 把排骨剁成大小均匀的小块，洗干净后汆一下。青、红彩椒去蒂，切成大小均匀的块。菠萝切成大小均匀的小块。

2 炒锅中倒入色拉油，烧到七成热时放入番茄酱和白糖翻炒。

3 待白糖溶化后，将排骨块放入锅中，使排骨块均匀地裹上酱汁。

4 放入白醋，翻炒几下。

5 放入青、红彩椒块，再放入菠萝块，翻炒均匀，撒上盐，盖上锅盖，焖熟即可。

用料

排骨 2根

番茄酱 200g

白糖 100g

白醋 50ml

青、红彩椒 各50g

菠萝 200g

盐 5g

色拉油 30ml