海凉粉走着吃
每座城市都有这样一景，走着吃特色小吃。
在成都，我看到女孩子边走边吃担担面的情景。那是一个夏天，我早早起来，想看看这座城市的人一觉醒来的模样。我来到位于成都市中心的春熙路，这是一个历史悠久热闹繁华的商业街，女孩子们穿着漂亮的短裙，排队买担担面吃。很简单喽，女孩子一甩飘拂的秀发，边走边吃手里的担担面。走几步，停一下，低头用那方便筷子卷那蘸了红油的面条哧溜哧溜地吃，细吞下去后，一脸的得意无不令人羡慕。
在武汉，我还见过穿着时尚的俊男靓女排队买热干面的场景，他们也是擎着纸碗，用小叉子或方便筷边走边吃。听他们说话，就知道是当地人。
大连人对海凉粉，多少年来就有着特殊的感情。海凉粉是大连和青岛特产的小吃。生长在海底礁石上的一种水草，叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7至8小时，再过滤晾凉后，切成条形，便成了海凉粉。大连人拌海凉粉，比北京人习惯吃的绿豆凉粉更加嫩爽，如清凉的琼脂，是夏季很美的一道开胃凉菜。
大连人家家都会做海凉粉，从市场买回1斤海凉粉，切成细条。把一根黄瓜洗净，切成细丝。再将一头大蒜剥开捣碎。捣蒜时当然一定要用蒜臼子捣，这样捣出来的蒜汁味浓鲜辣。将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。再将少许的香菜末、精盐、鸡精、米醋、白糖、香油、麻油和海凉粉、蒜汁、黄瓜丝放到一起，拌匀即可。
生活的变化，让大连人吃海凉粉的方式也变得浪漫时尚。在今天，大连一些商场超市和市场都在卖海凉粉。风情迷人的海滨城市大连，在夏日的街头常常可以见到帅哥美女端着海凉粉，边走边吃。
自制海凉粉
在大连的酒店餐桌，海凉粉也是一道不能缺少的开胃小菜。海凉粉基本不含淀粉和脂肪，吃起来清爽可口，不会引起血糖升高，还能降血脂、清肠道和减肥，所以很多人都爱它。
石花菜也可以用来熬制海凉粉。石花菜是一种海藻，紫红色，生活在海潮下五六米的海底，在我国的黄渤海产量最大。从石花菜中开发出来的重要工业原料琼胶，是国际市场一直畅销的中国产品。
2010年夏天一个周末，我坐在大连商场步行街的条形椅上间歇。旁边有两个90后的女孩，端着一碗海凉粉，嬉闹着你吃一口我追一下，一个女孩还编起了顺口溜：
一碗海凉粉，
情侣悄悄吃。
男生掏钢镚，
女生等着迷。
不知不觉地，
边走边亲昵。
清凉海凉粉，
糊涂女孩心。
勾肩又搭背，
浪漫还痴迷。
这碗海凉粉，
痴情不能移。
一碗海凉粉，就能改变一个女孩对一个男孩的感情，听起来有点夸张，编一部电视连续剧都有感觉了。不过生活确实存在这样一个现实：一个很小的细节，就可能成为一个大的人生转折。管它真真假假，大连这碗海凉粉的魅力已经足够了。