虾仁藜麦腰果沙拉

15分钟 简单

藜麦原产于南美洲，其所含的营养成分可以调节人体的酸碱平衡，有保护心血管的作用。再加上蛋白质含量丰富的虾仁和脆脆的腰果，搭配香辛酸甜的法式芥末沙拉酱，能让你大快朵颐！

▼原料

藜麦50克 速冻虾仁100克 西蓝花50克 胡萝卜50克 速冻玉米粒50克 腰果30克

▼配料

盐少许 橄榄油少许 法式芥末沙拉酱30克

▼制作方法

1 在500毫升水中加几滴橄榄油和少许盐，煮沸；藜麦洗净，放入沸水中，小火煮15分钟。

2 将煮好的藜麦捞出，沥干水分，放入沙拉碗中备用。

3 西蓝花洗净，去梗，切分成适口的小朵。

4 胡萝卜洗净，去掉表皮和根部，切成薄片后用蔬菜模具切出花朵状。

5 速冻玉米粒用冷水冲去浮冰，沥干水分。

6 将西蓝花、速冻玉米粒和胡萝卜片放入煮沸的淡盐水中，水再次沸腾后捞出沥干，晾凉。

7 将速冻虾仁用冷水冲去浮冰，放入沸水中，煮至虾仁完全变色后捞出，沥干水分，晾凉。

8 将以上食材放入装有藜麦的沙拉碗中，倒入法式芥末沙拉酱，搅拌均匀，撒上腰果即可。