第二节 生猪规模养殖现状

一 生猪规模养殖趋势变化

近年来，不具有市场开拓和风险应对能力的散养户不断退出，具有市场开拓、风险应对能力以及具有一定生猪产品加工能力的生猪规模养殖场越来越多，特别是中大规模甚至超大规模的养殖场越来越多，我国生猪养殖业呈现出了明显规模化趋势。由表2-1可以看出，年出栏规模1—49头的生猪出栏量所占比重由2002年的72.79%下降到2010年的35.49%，下降了37.3个百分点。而相对较大规模的生猪养殖出栏量均呈现出不同程度的上涨，2010年，100—10000头中大规模的生猪出栏量比重呈现出较大的上涨幅度，达29.14个百分点，生猪养殖规模化趋势非常明显（见表2-1）。

表2-1 2002—2010年生猪规模养殖趋势变化

需要特别指出的是，与2002年相比，2010年，除年出栏规模在1—49头生猪出栏量所占比重大幅度下降外，年出栏规模50—99头、年出栏规模100—499头、年出栏规模500—2999头、年出栏规模3000—9999头、年出栏规模10000—49999头、年出栏规模50000头以上的所有更大规模的生猪出栏量比重均呈现了一定幅度的上涨；其中，年出栏规模500—2999头的出栏比重涨幅最大，达到了14.33个百分点。

由此可以看出，我国生猪产业正朝着规模化养殖方向发展（见图2-1），生猪规模化养殖已经成为我国生猪业的主要养殖模式，这对稳定猪肉供给、应对市场风险等方面起到了非常重要的作用。

我国生猪产业走上了规模化快速发展轨道，我国生猪产业正朝着规模化养殖方向发展，生猪规模化养殖已经成为我国生猪业的主要养殖模式。基于此，下面对我国不同规模间生猪养殖技术效率进行分析。

图2-1 2002—2010年生猪规模养殖趋势

二 生猪不同规模生产基本情况

从猪场（户）数来看，生猪规模养殖2010年较2002年猪场（户）数减少了58808549场（户），减少了55.81%；年出栏规模1—49头的猪场（户）数由2002年的104332671场（户）降为44055927场（户），减少了57.78%，散养户退出明显（见表2-2）。

表2-2 2002—2015年生猪不同规模养殖基本情况

续表

但是，由于我国散养场（户）数一直占有绝对优势，因此，其占猪场总数的比重没有太大变化，这也反映我国作为农业大国，农村富余劳动力还保留了一定的散养传统，但相比之下，其生猪生产能力和规模养殖的差距越来越大。正因为考虑到我国散养场（户）数量一直占有绝对优势，其占猪场总数的比重没有太大变化，为更直观地反映我国规模养殖场（户）数的情况，剔除年出栏规模1—49头场（户）数所占比重如图2-2所示。

图2-2 2002—2010年中国生猪不同规模生产比重
资料来源：历年《中国统计年鉴》和《中国畜牧业统计年鉴》。

由此可以看出，除50—99头场（户）数的比重下降外，其他更大规模的场（户）数均呈现增加的趋势。需要指出的是，近年来，大规模及超大规模的生猪养殖场越来越多，年出栏规模10000—49999头的养殖场由2002年的862个增长到2010年的4388个，增长了4.09倍，年出栏规模50000头以上超大规模生猪场已经达到了121个，增长了3.32倍。