第14章 鲜嫩松露 配香草烧焗马铃薯 Médaillon de truffe fra?che et pommes de terre

松露切片，加橄榄油轻炒，添加精盐和胡椒，注入马德拉葡萄酒，煮熟。新马铃薯切片，加黄油煎至金黄上色，放入香芹茎和鸡汤，文火炖煮。这道菜的特色是大地里孕育出的两种蔬菜搭配绝妙，口味圆润。

“刚才...