子承父业，偕兄打拼一片江山

我叫黄锦江，1931年出生于澳门，在澳门接受教育并在这里生活，文化程度相当于初一水平。结束学业后，我开始跟随兄长参与经营士多，至今已（经历）七十多个寒暑。

一开始我（和兄长）承接父亲所经营的士多，那间士多位于下环区蓬莱新街，以我父亲黄平之名命名，称为“黄平记”，销售的货物是生活杂货和粮食。经营十多年后，我们转移到较大一点的店铺继续营运，地点位于下环街与江边新街交界的路口，在这个位置经营了二十一年，因应商品的销售品种，店名改为“黄平记粮食公司”。因为店铺地理位置靠近渔船停泊的地方，大量渔民成为长期顾客，且每次置办出海物资的数量都是十分可观的。那时候我们的小店无论是日用杂货还是粮食都非常受欢迎，生意亦越来越好，甚至忙得需要聘请两名员工帮忙减轻工作量，可算是店铺发展的黄金时期。

—黄平记粮食公司