分割整鸡

处理步骤

1．将刀放在鸡翅的第一根关节处，切下鸡翅尖。

2．将鸡背部朝下，用刀顺着鸡腿与鸡架之间的骨骼纹路，从关节处完整切下鸡腿。

3．将鸡头剪掉。

4．用刀沿着鸡架的骨骼切开，去掉内脏，分割完毕。