如何减少反式脂肪酸的摄入

想要减少反式脂肪酸的摄入，需做到以下几点：①尽量控制饮食中的反式脂肪酸，最大摄入量不要超过总能量的1%。②多吃新鲜的蔬菜和水果。③炒菜时油温要低一些，不要等到油冒烟，炸过食物的油不能反复使用，因为油温太高或重复油炸，会使一些顺式脂肪酸变成反式脂肪酸。④含反式脂肪酸多的食品有油炸食品、焙烤食品、西式糕点等，如炸薯条、炸薯片、炸鸡块、方便面、饼干、奶油蛋糕、奶油面包、巧克力、冰激凌、咖啡伴侣、奶茶等，这些食物要少吃。⑤不吃或少吃标有植物氢化油、精炼植物油、人造奶（黄）油、植物脂肪、人造脂肪、高级酥油、植脂末等成分的食品。