老年人如何合理进补蛋白粉

随着物质生活条件的改善，越来越多的老年人通过进补蛋白粉等高蛋白营养品来补充蛋白质。由于老年人对食物的消化吸收能力和对蛋白质的利用率下降，故老年人对蛋白质的需要量比青少年略高（增加10%～12%）。同时由于胃肠道吸收能力差等生理因素，适当进补蛋白粉有助于维持老年人机体正常代谢，增强老年人的免疫力和抵抗力。尤其是身体虚弱、食欲较差和有慢性病的老年人可适当补充蛋白粉。但需要注意的是，老年人进补蛋白粉绝非多多益善，以每日10～20克为宜。因为摄入过量的蛋白质对机体是有害的，会导致肝肾功能异常，反而加速衰老。过量的蛋白质要排出体外，必须由肾脏来解毒，而老年人的肾脏生理性功能衰退，肾脏的重量、肾单位的数量和大小、肾血流量、肾小球的滤过率均有下降，肾脏的代谢和排毒功能明显下降，这将影响蛋白质的排泄，长期蓄积在体内又将加重对肾脏的损害。故摄取量要适当，尤其是肝脏疾病病人、肾脏疾病病人和痛风病人要慎食蛋白粉。

如何合理补充蛋白粉？

1.认准蛋白粉的含量和使用剂量 蛋白粉生产厂家和品牌很多，其含量和剂量也差异很大，应严格遵照医嘱服用，剂量过大会有损健康。

2.不要空腹服用 空腹服用后，蛋白粉立即被当做“能量”代谢掉，造成浪费。应加在牛奶、豆浆或鸡蛋中一起服用，尽量和含有一定碳水化合物的主食类一起食用。

3.吃温不吃烫 蛋白粉中的乳清蛋白含有多种活性物质，它怕热，一旦受热就会失去活性而失效，只有温吃才能发挥最大效用。

4.忌与酸性食物同服 蛋白粉遇到果汁等酸性饮料会产生不容易溶解的凝块，影响多种氨基酸和蛋白质的消化吸收。

5.合理的饮食搭配 服用蛋白粉的同时，还要注意糖、脂肪和蛋白质之间的比例，以及维生素和矿物质的搭配。营养的理想状态是平衡和适度，当补充额外的蛋白质时，要考虑其他营养素是否也有不足或不平衡，补足蛋白质的同时也要避免造成新的营养不平衡。

事实上，蛋白质的补充仍应以天然食物为主，只在必要的情况下，在医师的指导下适量补充蛋白粉，无需多服蛋白粉。天然食品不但口味好、营养丰富且全面，而且价格也便宜。优质蛋白质包括禽蛋、鱼虾、瘦肉和大豆制品等。有的蛋白质之间还有互补增强的作用。所以老年人应在日常的饮食中做到营养均衡，因为天然食物是最好的补益品。