老年人饮食营养的“八宜”和“八忌”

1.宜少忌多 应少吃多餐，忌暴饮暴食。饮食过多会使肠胃急性扩张，引起肠胃消化功能紊乱。

2.宜素忌荤 应多吃新鲜的蔬菜，少吃动物脂肪等荤腥食物，以免胆固醇吸收过多，导致高血压等症。

3.宜软忌硬 食物要切碎煮烂，忌吃过于干、硬和油炸食物。

4.宜淡忌咸 老年人不可吃过咸食物，以免引起水肿、高血压等症。

5.宜茶忌烟 适当喝茶，有利于预防高血压、高脂血症，能改善循环系统功能。而吸烟会增加患肿瘤的风险，应力戒。

6.宜广忌偏 饮食应多样化，要合理搭配，以利营养的相互补充。

7.宜热忌寒 老年人身体多阴虚，饮食宜热，尤其是在寒冷的冬天。

8.宜鲜忌剩 老年人抵抗力较低，吸收能力差，饮食宜新鲜，不要吃剩下的不新鲜的食物。