第5章　菜品销售服务

导言

俗话说：“挣钱不挣钱，全靠炊事员；卖钱不卖钱，全靠点菜员。”如果点菜服务推销到位、点菜有方，对餐饮的销售将十分有利，同时点菜服务的出现对餐厅及时推出创新菜也有帮助。