水果盘、玻璃杯和苹果
私人收藏
1879—1882年 46cm×54.9cm 布面油画
这幅作品是塞尚艺术生涯中期静物画的代表作之一，他对静物的探索也从此时开始一步步进入立体主义的萌芽阶段。在这幅画中，对于物体轮廓的研究和深度阴影的描绘仿佛是对传统绘画艺术的致敬和回归，但变形的结构、浓重的色彩和多角度视点的运用仍然保持着画家一贯的自我精神。画面中放置静物的台面可能是一个箱子或柜子，而不是常用的桌子。台面与后方墙面的分界线将画面几乎均匀地一分为二，上方的叶片图案与下方的苹果形成物物相对的呼应，但不同的色彩和分属不同类别的设计又使两者形成鲜明的对比。台面下方，也就是画面最前方的深暗色块，可能是箱子或柜子的锁孔，被画家用来维持结构平衡并将垂直元素加入水平基础中。
画家在极具局限性的题材中表现出了厚重而丰富的色彩范围，每个物体都有不同的颜色，每一种颜色都以鲜明的态度展现出其存在的价值。不论是透明色调，还是不透明颜料，都以控制力极佳的密度和力度在交织的阴影和光线中形成了质地坚实的形体效果。
塞尚对于物体的纹理并不关心，他以更为明显的绘画纹理再现了物体本质的不同。典型的斜向笔触在苹果和周围桌布上都有应用，而物体周围黑色的轮廓线虽尚未达到后期那样的封闭、均匀和厚重，但却更具有融合度。
正如塞尚可以根据自己的主观想法来改变水果的位置、颜色和轮廓一样，画中高脚水果盘的轮廓也被进行了主观化的重塑。盘口边缘的椭圆形并不符合透视效果，其下侧更平坦，上侧拱形也更高，这种独特的形式反而令画面更加稳定。
塞尚同时期创作的其他静物作品
静物和打开的抽屉
私人收藏
1877—1879年 33cm×41cm 布面油画
牛奶罐和苹果
现代艺术博物馆，纽约
1879—1880年 50.2cm×61cm 布面油画
有玻璃水瓶、牛奶罐、碗和橙子的静物
达拉斯艺术博物馆，达拉斯
1879—1880年 26.7cm×34.9cm 布面油画
有汤碗的静物
奥赛博物馆，巴黎
约1884年 65cm×81.5cm 布面油画