材料
黄瓜2根，米醋10毫升，盐3克，白糖3克，红甜椒片、姜片、香油各适量
做法
1.将黄瓜洗净，切斜段备用。
2.黄瓜内调入盐，腌渍七八分钟，使黄瓜入味。
3.再将黄瓜沥干水分，加入白糖、醋、香油拌匀后，放上红甜椒片和姜片装饰即可。
小贴士
黄瓜中所含的丙醇二酸?，可抑制糖类物质转变为脂肪，从而减少人体对脂肪的吸收，黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等物质不参与通常的糖代谢，也非常适合糖尿病患者食用。
