材料
苦瓜500克，豆豉5克，蒜泥、酱油、植物油、盐、鸡精、淀粉各适量
做法
1.苦瓜洗净，切成圆片，挖去瓤；豆豉剁碎。
2.锅中加植物油烧热，放入苦瓜片，煎至两面呈金黄色时放入大半杯水，加鸡精、酱油、豆豉碎、盐、蒜泥。
3.用大火烧至汤汁浓稠，淀粉勾芡即可起锅。
