猪肝汤

材料

猪肝300克，小白菜适量，盐3克，米酒10毫升，淀粉30克，香油3毫升，姜丝适量

做法

1 将猪肝洗净，切成薄片，蘸淀粉，入水汆烫，捞出，备用。

2 锅上火，加入适量清水，大火煮沸，放入小白菜、盐、姜丝，最后再把猪肝片加入，稍煮沸熄火。

3 淋上米酒、香油即可。

养生功效

此汤可补血、养肝、明目。适宜气血虚弱者、目赤水肿者、面色萎黄者、缺铁患者、夜盲患者、癌症患者、从事电脑相关工作者食用。