鳝鱼苦瓜枸杞子汤

材料

鳝鱼300克，苦瓜40克，枸杞子10克，高汤适量，盐少许

做法

1 将鳝鱼处理干净、切成小段，汆水；苦瓜洗净，去籽、切片；枸杞子洗净备用。

2 净锅上火，倒入高汤，下入鳝鱼段、苦瓜片、枸杞子，大火煮开，适当熬煮，调入盐，煲至鱼肉熟即可。

养生功效

此汤可清热解毒、养血祛风、养肝明目、降糖降压，对风湿痹痛、疮肿、热病烦渴、痱子、眼结膜炎、小便短赤、糖尿病、高血压等症有食疗作用。适宜风湿痹痛者、四肢酸痛者，以及糖尿病、高血压、癌症、痱子患者食用。