苦瓜菊花猪瘦肉汤

材料

猪瘦肉400克，苦瓜200克，菊花20克，盐、鸡精各3克

做法

1 将猪瘦肉洗净，切块；将苦瓜洗净，去籽去瓤，切片；将菊花洗净，用水浸泡。

2 将猪瘦肉放入沸水中汆一下，捞出备用。

3 锅中注水，煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖1.5个小时，加入盐、鸡精调味，出锅装入炖盅即可。

养生功效

此汤具有滋阴润燥、清心安神、清肝明目、补虚养血的功效，对痈肿、热病烦渴、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有食疗作用。