赤小豆煲乳鸽

材料

乳鸽1只，赤小豆100克，胡萝卜50克，盐3克，胡椒粉2克，生姜10克

赤小豆：健脾益胃、利尿消肿

做法

1 将胡萝卜去皮，洗净，切片；将乳鸽去内脏洗净，汆烫；将赤小豆洗净，泡发；将生姜去皮，洗净，切片。

2 将锅放在火上，加适量清水，放入姜片、赤小豆、乳鸽、胡萝卜片，大火煮开后转小火煲约2个小时。

3 起锅前调入盐、胡椒粉即可。

养生功效

本品可养血益气、利水除湿、消肿，对肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿有食疗作用。