材料
猪排骨500克，莲藕、菱角各100克，胡萝卜80克，盐4克，醋10毫升
做法
1.猪排骨斩块，汆烫，捞出洗净。
2.莲藕削去皮，洗净切块；胡萝卜洗净、切块；菱角入开水中烫熟，捞起，剥净外壳。
3.将猪排骨、莲藕、胡萝卜、菱角放入锅内，加水盖过材料，加入醋，以大火煮开，转小火炖40分钟，加盐调味即可。
健康指南
猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，有强筋壮骨、益精补血的功效。菱角营养丰富，熟食能益气健脾。
