滑子菇扒小白菜

材料

小白菜350克，滑子菇150克，枸杞子20克，盐3克，淀粉20克，蚝油、高汤、食用油各适量

做法

1.将小白菜干净，切段，入沸水汆烫，装盘中备用；滑子菇、枸杞子洗净。

2.炒锅注食用油烧热，放入滑子菇滑炒，加高汤煮沸，加入枸杞子，加盐、蚝油调味。

3.用淀粉勾芡，起锅倒在小白菜上即可。

健康指南

这道菜味道鲜美，营养丰富，对保持老年人的精力和脑力大有益处。小白菜中富含钾、膳食纤维等营养素，能利尿降压、通便排毒。