菊花苦瓜猪瘦肉汤

原料

猪瘦肉 ................................................400克

苦瓜...................................................200克

菊花......................................................10克

盐、鸡精各适量

做法

1 将苦瓜洗净，去子、瓤，切片；菊花洗净，用水浸泡。

2 将猪瘦肉放入沸水中汆烫，捞出洗净切块。

3 锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖1.5小时后，调入盐和鸡精即可。

汤品解说

菊花具有疏风明目、清热解毒的功效，苦瓜能清肝泻火。此汤可有效改善目赤肿痛、口干舌燥、小便黄赤、大便秘结等症。