黄芪牛肉蔬菜汤

原料

黄芪 ....................................................25克

牛肉 ..................................................500克

西红柿 ...................................................2个

西蓝花 ................................................150克

土豆 ......................................................半个

盐.......................................................2 小匙

做法

1 牛肉切大块，放入沸水汆烫，捞起，冲净。

2 西红柿洗净，切块；西蓝花切小朵，洗净；土豆洗净，切块。

3 将备好的所有食材与黄芪一起放入锅中，加水至盖过所有材料；以大火煮开后转用小火续煮30分钟，然后再加入盐调味即可。

汤品解说

黄芪能益气补虚、敛汗固表，牛肉是增强体质的佳品，西红柿富含维生素。此汤营养丰富，常食能提高抵抗力，故适合气虚者食用。