山药草菇炖鸡

材料

老鸡400克，草菇150克，山药100克，盐少许，味精2克，红椒圈、食用油、高汤各适量，葱、香菜各3克

做法

1.将老鸡洗净斩块汆水；草菇浸泡洗净；山药洗净备用。

2.炒锅上火倒入油，将葱爆香，加入高汤，下入老鸡、菌菇、山药，调入盐、味精，煲至成熟，撒入香菜、红椒圈即可。