原料
猪蹄.................................................300 克
胡萝卜、花生仁...............................各50 克
姜丝、盐、鸡精、胡椒粉各适量
做法
1猪蹄刮净毛，洗净剁块；胡萝卜去皮，洗净切块；花生仁泡水备用。
2锅置火上，放入油，爆香姜丝，注适量清水，放入上述材料，以大火煮开，撇去浮沫；转用小火慢煲约90分钟至猪蹄熟烂，调入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。
